Crema de Verduras

Ingredientes:

• Agua.
• 2 calabacines.
• 3 hojas de apio.
• 1 puerro.
• 2 zanahorias.
• 1 tomate (pequeño sin piel ni briznas).
• Aceite de oliva.
• Sal y pimienta negra molida.
• Limón y hierbabuena.

Preparación:

Hervir una olla con agua, cuando esté hirviendo se le añade en trocitos: los calabacines, las hojas de apio, el puerro, las zanahorias, el tomate. Añadir un chorrito de aceite, un poquito de sal y de pimienta. Dejar cocer durante 30min. aproximadamente.

Cuando este cocido se bate y se pasa por un colador grande para eliminar las briznas más grandes.

*Consejo: Tomar con mucho limón y una ramita de hierbabuena.

"Algo sencillito para los días de fresquito"